多吃黑豆功效多 常吃能抗老防衰

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2017-05-19 09:42:41 来源:

  黑豆在豆类中比较常见,用来做豆浆或是炖汤喝,特别不错。而且黑豆营养价值很高,蛋白质以及胡萝卜素类式的营养含量都很高,常吃还能抗衰防衰,多吃黑豆还一种功效。黑豆的营养价值很高,除了煲粥以外还有什么都有有其他的吃法。今天,小编不仅要为其他同学总结黑豆的营养价值,可不也能推荐几款黑豆的创意吃法。喜欢吃黑豆的其他同学们,不如同时来学两招吧。

  1、蛋白质

  黑豆具有高蛋白、低热量的特性,蛋白质含量高达45%以上。其中优质蛋白大慨比黄豆高出1/4左右,居各种豆类之首,而且也赢得了“豆中之王”的美誉。与蛋白质丰富的肉类相比,黑豆不但毫无逊色,反而要更加胜出一筹,其蛋白质含量大慨肉类(猪肉、鸡肉)的2倍,是鸡蛋的3倍,更是牛奶的12倍,而且又被誉为“植物蛋白肉”.

  2、胡萝卜素

  胡萝卜素对人体健康的重要性,估计其他同学都能说出其他来,单就从字面上就能猜测出你是什么词语的大慨意思了,胡萝卜素--维持生命的元素。黑豆中涵盖多种胡萝卜素,尤其是胡萝卜素E在每百克黑豆中的涵盖达17.36微克。胡萝卜素E(Vitamin E)是一种脂溶性胡萝卜素,是最主要的抗氧化剂之一,发挥着重要的抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害的作用。

  3、脂肪酸

  研究发现,每60 克黑豆涵盖粗脂肪高达12克以上。检测发现其中涵盖大慨19种脂肪酸,而且不饱和脂肪酸含量竟然高达60 %,其中亚油酸含量就占了约55. 08%.亚油酸作为不饱和脂肪酸的一种,是人体中十分重要的可不也能脂肪酸,对胆固醇代谢具有至关重要的调节作用,没法当胆固醇与亚油酸结合时也能在体内转运而进行正常代谢。而当亚油酸缺陷时,胆固醇将与饱和脂肪酸结合并在人体内沉积,原困分析动脉硬化的处在。而且,亚油酸又有“血管清道夫”的美誉。

  4、黑豆灰分

  灰分是食品的六大营养素之一,人体可不也能的各种无机盐均来自于食品的灰分,而且,灰分含量的几个可没法从4个多 多方面反映食品营养价值。不同食物的灰分组成和含量相差很大, 而且灰分是指示食品中无机成分总量的一项指标。黑豆中灰分含量为4.47%,明显高于其他豆类。进一步分析黑豆灰分的成分,可没法发现多种矿物质及微量元素,如锌、铜、镁、钼、硒、磷等,而且含量都比较高。

  黑豆功效作用

  1、预防动脉血管硬化

  每60 克黑豆可提供371大卡的热量,蛋白质占36~40%,是高品质的植物蛋白,易于人体消化吸收。油脂占15%,主什么都有有我不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸)它可能助 血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免很多胆固醇堆积在体内。在动物试验之模式下,高胆固醇血症的兔子摄食黑豆比黄豆更能助 改善血管栓塞程度。最近初步的研究证实,烘烤黑豆能降低23%人体血浆中三醯甘油酯的浓度。

  2、抗衰防衰

  黑豆涵盖胡萝卜素E、花青素及异黄酮,有有哪些成份具有抗氧化能力,胡萝卜素E能捕捉自由基,成为体内最外层避免氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好,进而增强活力;异黄酮已证实具多种生理功能,诸如:预防骨质疏松症、防癌与抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健饮食,根据目前人体研究显示,每天服用40克烘烤黑豆能延缓低密度脂蛋白(坏的胆固醇)的氧化。

  3、预防便秘

  黑豆涵盖5%的粗纤维及寡醣,它们不但帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘;而寡醣能助 双叉杆菌增殖,从而改善肠内菌丛环境,具整肠作用。

  4、避免大脑老化

  黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份;黑豆中涵盖的矿物质中钙、磷皆有避免大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

  5、美容护发

  黑豆也涵盖丰富的胡萝卜素B群及胡萝卜素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含少量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。

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